Information
Lein
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- Kategorie: Lein
Lein ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt (über 10.000 Jahre).
Seine Fasern dienten zur Herstellung von Kleidern und seine Samen kamen in der Ernährung sowie im Handwerk (Ölmühlen) zum Einsatz. Die Leinsamen wurden auf den bäuerlichen Betrieben – insbesondere im Winter – als Futtermittel für die Ernährung der Tiere verwendet.
Leinsamen enthalten rund 40 % Öl, das eine sehr günstige Zusammensetzung hat und diese zu einer natürlichen und traditionellen Quelle für natürliche Omega 3 Fettsäuren macht.
Anbau
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- Kategorie: Lein
Der Leinanbau unterliegt einem Vertrag, der von der Vereinigung, vom Verkäufer und vom Käufer unterzeichnet wird. Die Einzelheiten der Warenübernahme sind darin festgehalten. Nur Leinsamen, die aus vertraglich geregelter Produktion stammen, werden vom Verarbeiter übernommen.
Der Leinproduzent verwendet nur zertifiziertes Saatgut, das von einem Mitglied der Vereinigung TradiLin® oder von assoziierten ausländischen TradiLin® Vereinigungen stammt. Die Leinsamensorten, die in der TradiLin® - Produktionskette zum Einsatz kommen, werden vom Vorstand der Vereinigung anerkannt.
Leinsorten
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- Kategorie: Lein
Lein ist eine der ältesten kultivierten Pflanzen der Welt (seit mehr als 10'000 Jahren).
Seine Faser diente zur Herstellung von Kleidern und seine Samen fanden in der Ernährung
und im Handwerk (Oelmühlen) Verwendung. Die Leinsamen wurden auf den bäuerlichen
Betrieben insbesondere im Winter als Futtermittel in der Tierernährung eingesetzt.
Historie
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- Kategorie: Lein
Die ältesten Spuren des Leinanbaus wurden in der Schweiz gefunden, wo sie in Überresten
eines Pfahlbauerdorfs bis auf das Jahr 8000 v. Chr. zurückgehen.
Leinverarbeitung
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- Kategorie: Lein
1- Die Extrusion
Das erste Patent zur Extrusion von Lebensmitteln datiert aus dem Jahre 1860. Der Erfinder
– ein gewisser JH Kellog – schlägt dann weitere Anwendungen dieser Technologie im Bereich
der Behandlung von Getreide vor. Heute ist diese Technologie in der Lebensmittelproduktion
weit verbreitet. Sie steht für: Kochen, Vorformen, Texturieren und Entgiften.
