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Menschliche Ernährung
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- Kategorie: Menschliche Ernährung
Es wird heute allgemein anerkannt, dass die Ernährung in den westlichen Ländern ein
Defizit an Omega-3 Fettsäuren - insbesondere an Alfa-Linolensäure – bei einem gleichzeitigen Überschuss an Omega-6 Fettsäuren - insbesondere an Linolsäure - aufweist.
Die Ergebnisse epidemiologischer und klinischer Studien sowie von Interventionsstudien
bestätigen, dass dieses Ungleichgewicht in der Ernährung ein erhöhtes Todesfallrisikos
durch Herz-Kreislaufstörungen und durch Krebs zur Folge hat. In verschiedenen Studien
wurde der Einsatz von Leinsamen oder Leinöl in der Ernährung des Menschen untersucht.
Diese Praxis ist jedoch nicht einfach umzusetzen, da Leinöl äußerst leicht verdirbt.
Der Verzehr von rohen Leinsamen ist der Bitterstoffe problematisch,
da diese für den Menschen in hohen Dosierungen schädlich sind.
Ausgehend von dieser Feststellung erwies es sich als vorteilhaft, extrudierte und somit entgiftete Leinsamen an die Tiere zu verfüttern,
welche Milch, Fleisch und Eier für den menschlichen Konsum liefern. Es ist bekannt,
dass die tierischen Fette in den industrialisierten Ländern rund die Hälfte des vom Menschen verzehrten Fettes ausmachen und dass die tierischen Fette je nach Fütterung der Tiere unterschiedlich zusammengesetzt sind. Die Erhöhung der Gehalte an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren
in den tierischen Fetten macht die Erzeugung von Nahrungsmitteln möglich, die ein besser ausgewogenes Fettsäuremuster aufweisen und die mehr der in unserer Nahrung mangelnden Fettsäuren enthalten als Produkte aus konventioneller Landwirtschaft.
Mit dem Einbezug dieser Produkte in unsere tägliche Ernährung lässt die Zufuhr einer
erheblichen Menge an Omega-3 sicherstellen, ohne eine grundlegende Änderung unserer Ernährungsgewohnheiten zu erfordern.
Diabetes Studie
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Die Untersuchung, die vom Centre Hospitalier Bretagne Sud überwacht wurde, erstreckte sich über 105 Tage und umfaßte 54 Freiwillige. Die Versuchsteilnehmer waren Diabetiker mit einem erhöhten Cholesterin- und Triglyceridgehalt im Blut, die zudem an Übergewicht litten (durchschnittliches Körpergewicht von
90 kg bei einer Größe von 1.69 m, entsprechend einem Body Mass Index von 31.5). Bei den Personen der Gruppe, die das vollständige „TradiLin“ - Menü mit Milchprodukten, Rindfleisch, Eiern, Brot, etc. verzehrten, konnte eine signifikante Verminderung der Insulinresistenz (- 26% mit p<0.05) gemessen werden.
Menu
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Das TradiLin®-Menu
Die TradiLin®-Produkte gehören zu einer gesunden Ernährung.
Das TradiLin® – Menü ist eine Alternative zur Kreta-Diät – ohne Umstellung der kulturell verankerten Essgewohnheiten.
Die Analysen des Blutfettprofils der Personen, die regelmäßig «TradiLin®» - Produkte konsumieren, lassen auf eine optimale Tageszufuhr von Omega-3 Fettsäuren schliessen.
Die TradiLin®- Produkte sind keine Medikamente. Sie bieten ausbalancierte Produkte, die eine ausbalancierte und gesunde Ernährung vereinfachen.
Brotversuch
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TradiLin® - Brot bringt einen Beitrag zum Tagesbedarf
Der direkte Verzehr von Tradilin® Lein durch den Menschen (als Zutat im Brot) hat vollständig andere Effekte zur Folge als bei der Einnahme von gemahlenen Leinsamen: mit 4 g TradiLin® extrudiertem Lein wird bezüglich der Blut-fettwerte eine günstigere Wirkung erzielt als bei der Einnahme von 50 g gemahlenen Leinsamen und vor allem auch von Leinöl.
Ernährungspyramide
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Adaptation „artgerechter“ Ernährung
Die neue Ernährungkentnissen ändern die Ernährungspyramide:
- Täglich = 30 Minuten anstrengende Bewegungsaktivität
- Vermeidung von hyperkalorischer Ernährung
- Täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse
- Täglich hochwertiges Eiweiß: mageres Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch
- Bevorzugung von Fetten mit hohemGehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Rapsöl, Olivenöl, Geflügelschmalz,
Schweineschmalz - Vermehrt Lebensmittel mit hohem Omega 3Gehalt: Meeresfisch,Rapsöl, Leinsamen,
Walnüsse, TradiLin®-Produkte - Weniger OMEGA6 aus Sonnenblumen-, Soja-, Distel-, Mais- und Weizenkeimöl
- Kohlenhydratzufuhr vorwiegend über Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte (wenn
Getreideprodukte dann aus Vollkorn)
